진미채볶음 만드는 법 1분요리꿀팁

진미채볶음 만드는 레시피 영상입니다.
https://youtu.be/S_vZA2D0kEY

진미채볶음 만드는 법 1분요리꿀팁입니다.
요리를 잘하는 편은 아니지만 반찬집보다 맛있게 잘하는 요리 중 하나가 진미채볶음입니다.

<진미채볶음 준비물>

진미채 1봉지, 마요네즈 1숟가락, 고추장 3숟가락, 진간장 2숟가락, 설탕 2숟가락, 매실청 1숟가락, 다진 마늘 1숟가락, 참기름 1숟가락, 통깨 조금

<진미채볶음 만드는 법>

1. 진미채를 먹기 좋게 자릅니다.
2. 뜨거운 물로 씻어줍니다.
3. 마요네즈 한 숟가락을 진미채에 묻혀줍니다.
4. 진미채볶음 양념장으로 고추장 3숟가락, 설탕 2숟가락, 간장 2숟가락, 매실청 1숟가락, 다진 마늘 1숟가락을 넣고 섞어줍니다.
5. 약한 불에 양념장을 끓입니다.
6. 진미채를 넣고 볶아줍니다.
7. 참기름 한 숟가락을 넣습니다.
8. 통깨를 뿌려줍니다.

1. 진미채를 먹기 좋게 자릅니다.
- 진미채를 먹기 편한 크기로 잘라줍니다.
- 진미채를 자르지 않으면 진미채볶음을 먹을 때 입가에 양념이 묻을 수 있습니다.
- 가위로 자르면 편하게 자를 수 있습니다.

2. 뜨거운 물로 씻어줍니다.
- 이 방법은 분교에 있을 때 조리사님께서 알려주신 방법입니다.
- 진미채를 살짝 씻어주고 소독하는 느낌으로 뜨거운 물을 부어주면 진미채가 부드러워진다고 합니다.

 

3. 마요네즈 한 숟가락을 진미채에 묻혀줍니다.
- 마요네즈 한 숟가락으로 진미채를 코팅을 해 줍니다. 그러면 진미채에 마요네즈의 맛이 더 깊게 들어간다고 합니다.
- 이 방법도 분교 조리사님의 꿀팁이셨습니다.

 

4. 진미채볶음 양념장으로 고추장 3숟가락, 설탕 2숟가락, 간장 2숟가락, 매실청 1숟가락, 다진 마늘 1숟가락을 넣고 섞어줍니다.
- 고춧가루를 넣으시는 분도 계신데 저는 고추장만 넣습니다.
- 고춧가루를 넣으시고 싶으신 분은 고추장의 양을 좀 줄이면 됩니다.
- 물엿은 색깔을 예쁘게 해 준다고 하는데 저는 집반찬으로 할 것이기 때문에 물엿을 넣지 않았습니다.
- 다진 마늘을 넣으면 진미채의 비린 맛을 잡아주고 맛을 더 다양하게 해 줍니다.

5. 약한 불에 양념장을 끓입니다.
- 양념장을 넣고 약불에서 끓여줍니다.
- 코팅이 된 해피콜 냄비를 이용했습니다. 해피콜 찐팬

6. 진미채를 넣고 볶아줍니다.
- 마요네즈가 묻은 진미채를 끓고 있는 양념장에 넣고 볶아줍니다.
- 진미채가 점점 붉은 색 옷을 입습니다.

7. 참기름 한 숟가락을 넣습니다.
- 불을 끄고 진미채볶음에 참기름 한 숟가락을 넣어서 저어줍니다.
- 참기름 향이 진미채볶음의 맛을 올려줍니다.

8. 통깨를 뿌려줍니다.
- 통깨를 2숟가락 정도 넣습니다.

맛있게 밑반찬 진미채볶음이 완성되었습니다.
촉촉하고 달짝매콤한 진미채볶음으로 뚝딱 밥 한 그릇 했습니다.

<전복 손질하는 법>

https://i-study.tistory.com/m/29

전복손질하는법(feat.칫솔, 숟가락, 가위로 간단한 전복 손질 방법)